Vietnam.vn - 06/08/2024 Tuyên Quang có thức ngon nổi tiếng không kém phở Hà Nội, bún bò Huế, Hủ tiếu Sài Gòn… ấy là bún Tày. Bún Tày Bún Tày được đồng bào vùng cao làm thủ công và cầu kỳ.
Du lịch thông minh! Đăng ký nhận tin để lên kế hoạch cho kỳ nghỉ tới ngay từ bây giờ:
Khi đến Tuyên Quang, món ăn mà các du khách được người dân tiếp đãi thường là ngô nếp xào tôm khô.
Hương thơm, vị bùi của cơm dẻo, vị cay của gừng, vị ngọt của nước ống tre, vị thanh thanh lá chuối, mùi của khói bếp lửa thật quyến rũ. Cơm lam có thể ăn ngay hoặc để cả Ẩm thực Tuyên Quang tuần mà vẫn mềm, ngon mà không bị hỏng, và có thể ăn cùng với nhiều thức ăn khác.
Đây vừa là món ăn truyền thống, cũng vừa là một vị thuốc độc đáo của đồng bào dân tộc Tày từ bao đời nay.
Người Tày dùng trứng kiến để làm nhân bánh. Người ta xào trứng kiến cùng hành phi, rau thì là thái nhỏ và nêm chút muối để miếng bánh đậm vị, hấp dẫn hơn. Công đoạn này cũng phải hết sức khéo léo, chỉnh độ lửa vừa phải để trứng không bị vỡ, nát, chảy sữa.
Cơm lam là món đặc sản nổi tiếng của các dân tộc thiểu số ở Tuyên Quang và vùng núi Tây Bắc. Gạo nếp được cho vào ống tre, đổ nước và đậy nắp lá chuối cuộn chặt.
Khi đó, lá gai phải phơi khô tước bỏ hết gân, thái nhỏ, rồi đem luộc vắt kiệt nước,xong sau đó xay nhuyễn, trộn với bột và mật mía để làm vỏ bánh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của lá gai hòa quyện với mùi thơm của gạo nếp và lá chuối khô, tạo nên hương vị rất đặc trưng.
Đặc biệt, phần nhân còn có thêm thịt mỡ nên khi ăn sẽ rất ngậy và bùi. Tất cả đã tạo nên một hương vị rất đặc biệt cho món
23 Đến với Na dangle vùng đất huyền thoại bạn sẽ được hòa nhịp với cuộc sống nơi đây, sẽ được tiếp đãi ân tình bời tấm lòng nhân hậu của bà con dân tộc, để thưởng thức vị cay nồng hương thơm ngào ngạt của rượu ngô và lai rai với thịt trâu gác bếp, thịt lợn đen, cá sông Gâm… Để có được những giọt rượu hương vị thơm ngon đặc biệt, đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cũng như thời gian với sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.
.. xem thêm...quy tụ của rất nhiều nền văn hóa từ các dân tộc thiểu số khác nhau. Cùng Toplist tìm hiểu một số món ẩm thực ngon nhất tại Tuyên Quang nhé!
Khi nhắc đến đặc sản nổi bật của ẩm thực Tuyên Quang, lạp xưởng Suối Khoáng là món không thể bỏ qua. Đây là món ăn phổ biến của người dân địa phương, được làm từ thịt lợn đen qua quy trình tẩm ướp và nhồi vào lòng lợn đen, sau đó phơi khô và hong nơi gác bếp.
Ngô nếp Soi Lâm có lõi nhỏ và đặc, bẹ mỏng, bắp nhỏ, hạt tròn đều bóng mẩy. Tương truyền kể lại đây từng là vật phẩm cống vua một thời.
Để được nếm thử món dân tộc “độc”, lạ này, du khách nên đến Tuyên Quang vào khoảng tháng three, tháng 4 âm lịch, mùa người Tày thu hoạch trứng kiến đen.